Abendessen


Abendessen


 
Vorspeißen

 

Rilette von Schweinkiefen mit großkörnig Senf, eingelegte rote Zwiebeln, Cornichons und Estragon.

Kr. 115,-

 

Gezalzene Jakobsmuscheln mit Fenchel, gerösteter Sesam und geräuchterte Käsecreme.

Kr. 125,-
(Optionaler Caviar + Kr. 95,-)

 

Kalt geräucherter Lachs aus der Ostsee, Basilikum-Mayo, eingelegter Sellerie und Knäckebrot-Streusel.

Kr. 120,-

 


 
Haubtgerichte

 

Brust von Berberi-Ente mit Preiselbeeren, Brokkoli und Maulbeere Sauce.

Kr. 265,-
(Optionaler frische Trüffel + Kr. 60,- )

 

Der Frische Fisch des Tagest

Tagespreiß

 

Rumpsteak von Kalb mit Pfifferlinge, Scorzonera-Wurzeln, Baby Karotten und Gastrique Sauce.

Kr. 265,-
(Optionaler frische Trüffel + Kr. 60,- )

 

Alle Haubtgeriche werden mit neue Kartoflen aus Bornholm serviert.

 

Für Kindern machen wir gern 1/2 Portionen Haubtgerichte für ungefähr ½ Preiß

 


 
Käse und Dessert

3 oder 5 Käse mit Knäckebrot, saueres und süßes.

Kr. 95,- / Kr. 125,-

 

Æblehavens Apfel Trifli
Gesalzenes Karamell, gerösteter Hafer, weiße Schokolade, Zitronenthymian

Kr. 80,-

 

Eton Mess mit Brombeere, Creme, Baiser und Schokolade.

Kr. 85,-

 

Æblehavens Tricolore Eiß mit Crunch für Kindern

Kr. 65,-